За три последних года россияне стали покупать и съедать на 15% меньше молока и продуктов на его основе. Вместе с этим снизилось в стране и производство молока. А вот число поддельной продукции, в которой содержатся жиры растительного происхождения, в рознице, напротив, увеличилось, пишут «Известия» со ссылкой на Счетную палату России. По данным СП, 25% товаров молочной категории из 84 регионов страны являются некачественными.
По информации Счетной палаты, если в 2013 году на одного жителя РФ в среднем приходилось по 248 кг съеденной молочной продукции, то в 2015 году — уже 210,4 кг. Тогда как годовая норма, утвержденная Минздравом, составляет 325 кг. Эксперты СП считают, что падение потребления — результат недостаточности производимых объемов молока и продуктов на его основе.
Росстат сообщает, что за год производство молока упало на 5 500 тонн. Речь идет о личных подсобных хозяйствах. Крупные производители наоборот увеличивают объемы выдаваемой продукции, но не такими быстрыми темпами. При этом доля молока, полученного в личных хозяйствах, достигает почти 50% общего объема.
Одновременно с этим снижается количество импортируемого молока: за три года на 7 000 тонн. А вот цены на молоко и молочные продукты стабильно увеличиваются. С 2015 по 2016 годы потребцены повысились на 16,9%, 12,3% и 11,4% — молоко, сливочное масло и сыры соответственно.
Отмечают эксперты и рост числа фильсифицированной продукции с содержанием в ней жиров растительного происхождения. Кроме того, с 2014 по 2015 годы в России на 25% больше завезли пальмового масла.
По словам представителя «Союзмолока» Алексея Воронина, падение рубля и удорожание производства молочных продуктов стали одной из причин появления товаров, в которых содержатся растительные жиры. Он отметил, что около 10% «молочки» является фальсификатом, но в 2016 году ее количество снизилось на 7%. Улучшение ситуации эксперт объясняет возросшим контролем Роспотребнадзора, а также избирательностью покупателей.
Противоположной точки зрения придерживается председатель правления МКОП Дмитрий Янин. Он считает, что потребители чаще выбирают молочные продукты, в составе которых присутствуют растительные жиры, из-за того, что они банально дешевле. Его слова подтверждают результаты анализа СП, согласно которым потребление молочного фальсификата растет в тех регионах, где производится: Новосибирская Магаданская, Ивановская области и Санкт-Петербург.
По результатам опроса, проведенного СП в прошлом году, 22% россиян оценили качество молочной продукции как неудовлетворительное, 37% — удовлетворительное, еще 33% — хорошее, 7,6% — отличное. В исследовании приняли участие 2037 человек из разных регионов страны. Одновременно с этим Счетная палата РФ совместно с Россельхознадзором проанализировали 7879 партий молочной продукции сразу из 84 регионов России. 1973 или 25% от общего числа оказались с признаками фальсификата.
Еще один фактор, делающий достаточную часть молочной продукции некачественной, — наличие в ней антибиотиков. По информации СП, с 2013 по 2015 годы содержание антибиотиков в молоке увеличилось на 1%. В ведомстве отмечают, что такая продукция небезопасна для здоровья граждан.