Информационный партнер предпринимателей РБ

Назван лучший пакетированный яблочный сок — исследование

Назван лучший пакетированный яблочный сок — исследование
Просмотры: 491
30.11.2018 в 13:53

Специалисты «Роскачества» провели очередное исследование продуктов. В этом раз они изучали яблочные соки, которые продаются на прилавках магазинов. В общей сложности анализу подверглись 33 популярных марки. Основная часть соков производится в РФ, только четыре — во Франции, Беларуси, Сербии, Армении.

Минимальная цена за продукцию — 39 рублей за один литр, максимальная 323,82 рубля. В качестве образцов использовались товары как в 200-миллилитровой таре, так и в двухлитровой.

Исследование показало, что 21 образец соответствует повышенным требованиям качества. При этом абсолютно все соки, попавшие в лабораторию «Роскачества», безопасны для употребления человеком. В них отсутствуют нитраты, тяжелые металлы, пестициды, микроорганизмы, плесень и так далее.

Тем не менее, в соках «ДжусТим» и «Персона» эксперты выявили превышение 5-оксиметилфурфурола — более 20 миллиграммов на литр. Значит, его нельзя давать детям. Данные производители и не позиционируют свою продукцию как детское питание.

Эксперты опровергли и ряд бытующих мифов. Так, в пакетированном яблочном соке не оказалось заменителей сахара и каких-либо подсластителей, синтетических красителей, таких консервантов как бензойная и сорбиновая кислоты.

Часто на упаковке можно встретить надпись «восстановленный сок». Это значит, что его приготовили из концентрата. Для этого применялась вода, качество которой также было оценено экспертами. Индикатором служила массовая доля концентрата натрия.

Хуже всего вода была очищена в соках под брендами «Удачный день», «О’Кей», Swell, 7 Heaven, Life Premium, «Полезный».

Разбавленными в «Роскачестве» признали продукцию «Персона», «Удачный день», «ДжусТим», «Полезный». Ее нельзя считать соком, отмечают авторы исследования.

Важным этапом исследования «Роскачества» является оценка органолептических показателей продуктов (вкуса). Он проходил при участии экспертов «Союзэкспертизы». В частности оценивался вид продукта, его цвет, консистенция, вкус и непосредственно аромат.

Вкус не соответствовал яблочному у «Персоны», несмотря на маркировку с ГОСТом. Авторы отмечают, что данный этап исследования проходит не по принципу понравилось/не понравилось, а проверяется соответствие вкуса конкретному виду продукта — в данном случая яблочному соку. Выражен ли он, имеет ли нехарактерные привкусы.

По итогам исследования, 21 образец был назван соответствующим повышенным требованиям качества. Еще четыре бренда не попали в данную группу из-за неудобной упаковки и стеклянной тары. В последней сок может быстрее портится из-за воздействия солнечных лучей.

Кроме того, во всех образцах массовая доля осадка не превышала 0,3%, а объем мякоти, содержащейся в некоторых соках, соответствовал 8%. Упаковка оказалась герметичной. Ни одна из компаний не обманула с объявленным объемом продукта.

В очередной раз подтвердилось, что цена не является показателем качества. Высокие оценки получила продукция в разных ценовых категориях. 

Так, тройку доступных соков возглавили «Дары Кубани», «Волжский посад», «Удачный», набравшие по пять баллов. Все они продаются в среднем по 40 рублей за упаковку.

Среди дорогих лучшими были названы Granini — 323,82 рубля и 4,65 балла, Pago — 203,64 рубля и 4,65 балла, Swell — 166,67 рубля и 4,515 балла. Первые два образца получили меньшую оценку из-за стеклянной тары.

Абсолютными лидерами в «Роскачестве» назвали «4 сезона», Fine life и Global Village.

Более подробно ознакомиться с исследованием можно по ссылке.


Автор: Виталий Швецов
Фото: rawpixel
Ufa.Today Ufa.Today Ufa.Today
Присоединяйся к нам!
x