По итогам прошлого, 2017, года, в республике производство молока сократилось на 12%. Причина отрицательной тенденции в снижении поголовья дойных коров и слишком низких ценах ан сырье. Несмотря на это, Башкортостан показывает второй результат в стране по объему произведенного молока. Как пишет РБК-Уфа, надои с одной коровы увеличились на 3%. Сегодня одна бурёнка ежегодна дает около 5000 килограммов молока.
По словам министра сельского хозяйства РБ Ильшата Фазрахманова, снижение цен на молоко привело к тому, что около 15% производителей на данный момент испытывают достаточно серьезные финансовые трудности.
В Башкирии средняя закупочная цена сырого молока примерно в два раза ниже, чем центральной части РФ. Так, в 2017 году оно продавалось не более чем по 28 рублей за один килограмм. В текущем, 2018-ом, средняя цена снизилась до 14-20 рублей. Таким образом, отрасль столкнулась с переизбытком сырого молока.
Чтобы исправить ситуацию, Министерством сельского хозяйства Башкирии было принято решение разработать формулу, по которой будет рассчитываться цена на сырое молоко в регионе. Вместе с этим до конца текущего года производителей и переработчиков молока обяжут заключить контракты на долгосрочной основе.
Как отметил Фазрахманов, данная формула будет рекомендоваться участникам молочного рынка Башкортостана. Однако окончательное решение о ее применении останется за производителями и переработчиками. Он также высказался о том, что в будущем возможна поддержка только тех представителей отрасли, которые имеют долгосрочные договоры. Именно они смогут претендовать на субсидии и льготные займы.
В качестве основной проблемы башкирских игроков молочного рынка министр сельского хозяйства назвал их разрозненность. Это в том числе негативно влияет на закупочные цен на сырье.
Помочь отрасли также мог бы переход на индустриальное производство молока. С это целью в регионе могут быть возведены 10 огромных молочных ферм. Затраты на строительство каждой оцениваются более чем в 2 млрд рублей. 40% из них будут возведены при участники российско-немецкой ГК «ЭкоНива». Ориентировочное поголовье каждой такой фермы — 2000-2800 коров.
По словам главы немецкого агрохолдинга Штефана Дюрра, создание таких комплексов позволит обеспечивать сырым молоком весь ПФО. Он назвал данную территорию хорошим рынком. Сырье планируется поставлять как переработчикам в Башкирии, так и в соседние регионы.
При участии немцев молочные комплексы могут быть созданы на юго-западе республики: Бижбуляксий, Ермекеевский, Белебеевский районы. Последние расцениваются в качестве животноводческого кластера. Планируется, что там появятся 11 600 голов дойных коров, а сам инвестиционный проект будет реализован в течение двух с половиной лет.