Информационный партнер предпринимателей РБ

Рестораны: мнение экспертов

Рестораны: мнение экспертов
Просмотры: 93
20.05.2020 в 10:05

Треть ресторанов, которые откроются после снятия ограничительных мер и окончания периода самоизоляции в России, будут закрыты в первые же месяцы работы в связи с низким спросом со стороны населения и жёсткими санитарными требованиями, выдвигаемыми Роспотребнадзором к открытию предприятий общественного питания.

 

Такие опасения высказали ряд рестораторов, например, генеральный директор сети «Шоколадница» Олег Подгорный считает, что за полтора месяца простоя компания понесёт убытки, сравнимые с объёмом её годовой прибыли.

 

«Точно не все откроются – в среднем по рынку 60–70% попытаются открыться после пандемии. Из тех, кто откроется, я думаю, 30% ещё и закроются в первые пару месяцев, попытавшись работать, и поняв, что это невозможно»

Дмитрий Левицкий

президент Профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ»

 

«Уже ясно, что покупательская способность будет снижаться, поэтому предприниматель должен полностью пересматривать концепцию, передоговориться со всеми контрагентами, то есть по сути – заново открыться»

Игорь Бухаров

президент Федерации рестораторов и отельеров России

 

Источник ТАСС

Ufa.Today Ufa.Today Ufa.Today
Присоединяйся к нам!
x