Стандарт на медовуху в РФ появится впервые. Он начнет действовать с 2019 года, сообщают «Известия». Согласно стандарту, крепость такого напитка не может превышать шести градусов. Кроме того, производители не смогут применять при изготовлении медовухи ароматизаторы, только — натуральный мёд. По информации ФТС, экспорт данного напитка увеличивается.
Новый стандарт был подготовлен ВНИИПБИВП, утвержден Росстандартом. Он соответствует требованиям 171-ФЗ.
Действующий ГОСТ на слабоалкогольные напитки допускает крепость в девять градусов, что также будет пересмотрено. В свою очередь медовые напитки сегодня пока можно производить с крепостью до 22%.
Новый ГОСТ призван избавиться от противоречий в регулировании. Также благодаря требованию о натуральности состава медовухи удастся избавиться от фальсифицированной продукции на рынке. Стандарт также будет делить данный напиток на нефильтрованный и фильтрованный. В составе может быть вода, непосредственно мёд, прополис, перга, пыльца, пчелиное молочко, сахар и продукты с его содержанием, хмель, дрожжи, концентрированные соки.
В ФТС отмечают, что экспорт медовухи наравне с сидром увеличился примерно на 20% и составляет 250 000 декалитров в год. По информации «Опоры России» основными иностранными потребителями данного напитка являются северная Европа и Америка.
Недавно порталу Ufa.Today стало известно, что компания «Башкирские пасеки+» начнет выпускать медовуху в Башкирии. Об этом в экспресс-интервью известному уфимскому предпринимателю Рустему Фатхуллину сообщил руководитель компании Сергей Мулюков. По его словам, уже разработана упаковка, отражающая национальный колорит нашей республики. Сам напиток будет готовиться по старинному башкирскому рецепту, специально адаптированному для рынка. В составе заявлены: родниковая вода, бортевой мёд, пшеница.