Открытие нового образовательного направления в Башкирии приурочено к городскому фестивалю «Молочная страна», который состоится 3 сентября. Школа сыроваров не только научит ремеслу, но и будет производить сыры в ограниченном количестве, пишет ИА «Башинформ» со ссылкой на министра сельского хозяйства РБ Николая Коваленко.
По словам Коваленко, в работе над созданием Школы сыроваров приняли участие союз молочников республики, БГАУ и Давлеканвская молочная компания. Обучение будет проходить на базе аграрного университета. Для этого уже подготовлено необходимое помещение с оборудованием. Кроме того, на данной площадке смогут пройти практику и стажировку учащиеся БГАУ, а переработчики молока и фермеры повысить свою квалификацию. Главной задачей Школы сыроваров является наглядная демонстрация «сырных» технологий для формирования квалифицированных кадров.
Сообщается, что уже около 50 фермеров проявили интерес к обучению сыроварению.
На занятия в Школе сыроваров отводится от 72 до 500 учебных часов. Срок зависит от уровня начальной подготовки мастера. Сколько будет стоить курс в такой школе, пока не известно, но набор желающих уже активно ведется.