Информационный партнер предпринимателей РБ

Рост производства мяса индейки по итогам 2017 года может составить 23%

Рост производства мяса индейки по итогам 2017 года может составить 23%
Просмотры: 747
19.12.2017 в 16:54

В стране рекордно увеличились объемы производства мяса и продукции из индейки. По итогам текущего года, прирост может составить почти 23%. При этом в Минсельхозе отмечают, что тенденция связана с повышенным спросом на данную продукцию.

По данным ведомства, с января по октябрь текущего года в нашей стране было произведено на 4,8% больше мяса птицы и скота, чем в тот же период 2016 года. В количественном выражении результат составил 11,3 млн тонн. На фоне этого выросло и промышленное изготовление мяса, особенно индейки, сообщают «Известия».

Так, концу года объем производства мяса индейки достигнет 270 000 тонн, включая различную продукцию из него. Для сравнения: в прошлом, 2016, году этот показатель не превышал 220 000 тонн. Таким образом, прирост составил 23%.

В свою очередь производство мяса курицы и продуктов на его основе за это же время увеличилось только на 7%, достигнув отметки в 4,9 млн тонн, свинины — 3% и 3,5 млн тонн соответственно. В производстве говядины и субпродуктов ситуация осталась неизменной — 1,6 млн тонн.

Эксперты говорят о том, что потребители изменили рацион в пользу индейки, так как она больше богата железом и кальцием при меньшем количестве жиров, чем той же курице. Другими словами, это можно считать результатом популярности ЗОЖ.

Мясо индейки содержит лишь 5% жира, тогда как курицы — 20%. При этом на 100 граммов веса приходится 32 миллиграмма кальция против 10,5 соответственно. Также мясо индейки не содержит холестерина и имеет хорошую усвояемость.

Исследования также показывают, что содержащийся в мясе индейки в большом количестве витамин B3 улучшает работу нервной системы человека и его иммунитет. То есть употребление такой продукции ведет к снижению заболеваний психическими расстройствами.

Спрос на индейку в РФ сформировался недавно по сравнению с другими странами. Кроме того, мясо индейки продается в рознице дороже курицы — в среднем 190 против 120 рублей за один килограмм.

В АКОРТ также считают, что рост производства мяса индейки связан с повышенным спросом на него со стороны потребителей.

В Минсельхозе отмечают, что отдельные компании увеличили объемы производства данной продукции, в том числе за счет инвестиций в производство. На сегодняшний день в стране работает пять крупных предприятий по изготовлению мяса индейки.

Производство мяса в целом, включая индейку, продолжит рост и в будущем. Это будет происходить не только на фоне потребспроса, но и благодаря поддержки государства, отмечают эксперты. Уже сегодня чиновники заинтересованы в том, чтобы произвести техническое переоснащение АПК, строить новые предприятия в отрасли. Однако в Башкирии ситуация в этом плане не однозначная. С одной стороны фермеры ищут варианты партнерства с городским бизнесом, а против крупных предприятий ведутся действия по обанкрочиванию.

В перспективе мясная продукция из индейки может подешеветь. Это произойдет из-за насыщения рынка, изменения потребительского спроса и конкуренции.


Автор: Виталий Швецов
Ufa.Today Ufa.Today Ufa.Today
Присоединяйся к нам!
x