По информации Росстата, объемы таких молочных товаров, как сырные продукты, а также масло, увеличились. За год этот прирост составил 12,5% и 7,2% соответственно. Как пишут «Известия», в Минсельхозе это связывают с увеличением финподдержки сельхозпроизводителей. Эксперты же объясняют рост объемов сырных продуктов их дешевизной по сравнению с классическими сырами. Увеличение производства сливочного масла вызвано повышенным потребительским спросом.
С января по август текущего года было произведено 120 000 тонн сырных продуктов. Молока за тот же период — более 24 млн тонн. Такие результаты в Минсельхозе объясняют увеличением грантовой поддержки сельхозпроизводителей, повышением продуктивности в регионах.
В НСПМ отмечают, что сырная продукция дешевле традиционных сыров. Именно поэтому ее изготавливается больше. При этом допускается замена до половины молочного жира в составе растительным, говорит руководитель Союза Артем Белов.
В «Руспродсоюзе» отмечают увеличения потребспроса на сырные продукты. Именно поэтому производители переориентировались на рынок, отмечает заместитель руководителя ассоциации Дмитрий Леонов. По его словам, покупатели все еще не готовы тратить большие суммы на такие категории товаров.
По информации «Руспродсоюза», сырные продукты занимают около 25% российского рынка сыров. По ГОСТу в таком продукте может содержаться от 20% молока, а в составе может быть использовано пальмовое или кокосовое масло.
В Роскачестве указывают на то, что лишь семь из 30 товаров из категории сыров, продающихся под названием «Российский» соответствуют установленному стандарту. Остальные изготавливаются по собственным техническим условиям, в которых кроме прочего занижается содержание молочного жира. В некоторых случаях — в 1,5 раза.
Вместе с этим за год выросло и производство сыров, но только на 4,1%. За восемь месяцев текущего года их было изготовлено общим весом более 307 000 тонн.
За это же время объем изготовленного в нашей стране сливочного масла вырос на 7,2% и составил 182 500 тонн. Одновременно с этим, по информации ФТС, на 43% увеличился его импорт из дальнего зарубежья. Так, за девять месяцев в Россию было ввезено более 15 000 тонн сливочного масла.
По словам Артема Беглова, производство сливочного масла могло увеличиться из-за повышенного объема импорта. Он объясняет это тем, что такая продукция в большинстве случаев ввозится в нашу страну в промышленной таре, а в товарную упаковку фасуется на месте. Таким образом, показатели производства могут быть завышенными. Основными поставщиками являются страны Латинской Америки и Новая Зеландия.
В «Руспродсоюзе» все же уверены в том, что рост производства сливочного масла обусловлен повышенным потребительским спросом.
В Минсельхозе отмечают, что среднестатистический житель нашей стране употребляет около 233 килограммов молочных продуктов в год, тогда как необходимая норма составляет 325 килограммов.