Роскачество вместе с ICRT исследовали более 20 автоматических кофемашин для зернового кофе и девять аппаратов капсульного типа. Из наиболее популярных были названы лучшие. Для выявления наиболее оптимального с потребительской точки зрения устройства применялись самые важные параметры. По мнению исследователей, данные оценки можно считать объективными.
Во время исследование было приготовлено 2500 порций эспрессо, что примерно равно трехлетнему рациону среднестатистического россиянина. Кофе готовился как из зерен, так и капсул в зависимости от типа машины. На каждом аппарате варилось не менее 50 чашек напитка в день.
В тройку лидеров вошли кофемашины DeLonghi PrimaDonna Elite, Jura E8 и DeLonghi Inissia EN 80.B. Первые две предназначены для приготовления зернового кофе, последняя — капсульная. Худшие показатели после прохождения испытаний у Saeco Minuto HD8763/01 Cappuccino, Melitta Caffeo Passione OT Silver F53/1-101, Miele CM 6310 OBSW. Все аутсайдеры — автоматические кофемашины со встроенной кофемолкой.
При этом десятка лучших по приготовлению эспрессо на 60% состоит из аппаратов капсульного типа и 40% — автоматического для зернового кофе. Самыми-самыми по этому показателю оказали машины марки Krups: XN 1001, XN 3005, XN 300D. Тройка лидеров является аппаратами капсульного типа.
Среди прочего кофемашины оценивались по скорости приготовления напитка. В случае с устройствами, оснащенными кофемолкой, этот показатель выше. Так, эспрессо объемом 40 миллилитров должен готовиться 22,5-27,5 секунды. В противном случае напиток получится недоваренным или горьким. В случае с зерновыми кофемашинами данный показатель замерялся после завершения помола до сигнала.
Не удивительно, что по скорости приготовления напитка победили капсульные устройства. Многие потребители выбирают их именно из-за этого. В тройку лидеров вошли Krups XN 3005, Krups XN 300D, DeLonghi Nespresso Lattissima EN 550.B.
Не менее важный параметр оценки кофемашин — температура. Для эспрессо этот показатель должен быть равен 67 градусам Цельсия. При превышении или занижении этого значения больше, чем на три градуса, напиток будет иметь жженый привкус или плохую экстракцию соответственно.
Ухудшение качества напитка из-за неправильной температуры характерно для аппаратов обоих типов. Важно, что температура второй и последующих чашек выше, потому что кофемашина прогревается. Отличительной особенностью качественного аппарата является то, что этот показатель остается почти неизменным при любом количестве приготовленного кофе.
Специалисты Роскачества оценивали устройства также по удобству ухода за ними: промывка, чистка. Лидирует по этому показателю Jura E8. Десятка лучших по уходу на 80% состоит из автоматических кофемашин и на 20% — из капсульных.
Дополнительные баллы устройства получали за удобство наполнения емкости для воды, интуитивность управления, шумность и вибрации в процессе работы и тому подобное, включая простоту использования капучинатора.
При этом выяснилось, что инструкция для пользователя более понятна у автоматических кофемашин. Капсульные аппараты проигрывают по этому показателю, включая неудобные панели управления. Однако последние компактнее, их удобнее хранить.
Исследователи изучили также объем потребляемой кофемашинами электроэнергии. Самыми экономными оказались капсульные аппараты. Лидером по этому показателю — Krups Drop KP350B.
С полным рейтингом и подробными параметрами оценки можно ознакомиться по ссылке.