Специалисты сразу нескольких надзорных органов (Россельхознадзора, Роспотребнадзора, Роскачества) выявили содержание растительных жиров в молочной продукции, которая реализуется в российских магазинах. С этой целью ими была проведена масштабная проверка, сообщает «РГ».
Каждый бренд изучался в лабораториях сразу двух ведомств. В общей сложности было изучено качество продукции 250 торговых марок, включая региональных производителей. Под микроскопы специалистов попали такие товары, как творог с жирностью 9%, молоко — 3,2%, сливочное масло — 72,5%. Данные категории молочной продукции являются наиболее потребляемыми населением нашей страны.
Выяснилось, что 72 торговых марки молока из 90 и 53 сливочного масла из 82 соответствуют обязательным требованиям. Гораздо худшие показатели у творога — 28 из 78 соответственно. При этом фальсификатом были признаны 8 марок молока, 6 — творога, 10 — сливочного масла.
Кроме того, в молочной продукции было выявлено содержание различных микроорганизмов: плесень, кишечная палочка, дрожжи и других. Они находились в 5 брендах молоках, 8 — сливочного масла, 22 из 73 — творога. По информации Роспотребнадзора, причина в том, что данные производители использовали сырье низкого качества и допустили нарушения при изготовлении и хранении.
Молочная продукция также была проверена на антибиотики. Их превышение выявлено в 5 торговых марках молока, 2 — сливочного масла, 9 — творога. При этом 25 производителей использовали при изготовлении сухое молоко.
Вместе с этим эксперты не обнаружили в товарах данных категорий патогенные микроорганизмы (сальмонеллы, листерии и прочие). Содержание таких вредных веществ, как свинец, ртуть, кадмий, мышьяк, пестициды оказалось в пределах допустимых норм. Также все без исключения продукты прошли проверку по радиологическим показателям.
В Открытом правительстве высказались за то, чтобы установить индикаторы риска для данной продукции и производителей соответственно. Например, проблемы с транспортировкой необходимо решать заменой логистических компаний, недочеты в производственном процессе устранять и регулировать. В конечном счете, некачественный товар не должен попадать на полки магазинов.
Надзорным органам было поручено разработать совместную программу, в рамках которой должны быть организованы внеплановые проверки и контрольные закупки. Данные меры не только должны повысить качество молочной продукции, но свести количество фальсификата до нуля.
Глава НСПМ «Союзмолоко» Андрей Даниленко отмечает, несмотря на то, что масштабной фальсификации нет, имеются недостатки в системе молочного регулирования и стандартизации. Он считает, что отрасль нуждается в новых стандартах. В частности они должные учитывать современные технологии производства молочной продукции.