Информационный партнер предпринимателей РБ

Уфимские нарезные батоны оказались некачественными — исследование

Уфимские нарезные батоны оказались некачественными — исследование
Просмотры: 213
17.04.2018 в 15:03

Специалисты Роскачества обновили рейтинг такого продукта, как «батон нарезной». Список производителей пополнился компаниями из ПФО. Среди последних — два уфимских хлебозавода. 

Нарезные батоны проверялись Роскачеством сразу по 48 различным показателям, включая параметры безопасности. Продукции «Уфимского хлебообъединения «Восход» и «Уфимского хлебозавода №7» не удалось удовлетворить требования экспертов.

Так, батоны данных предприятий из Башкирии оказались полностью безопасными для потребителя. В частности в них отсутствовали пестициды и токсичные вещества, какие-либо микроорганизмы, способные нанести вред здоровью человека, консерванты, красители. Вес изделий соответствовал заявленному на упаковке.

Однако продукция «Хлебзавода №7» оказалась произведена из муки более низкого сорта, чем было указано компанией. Кроме того, в продукте содержалось в меньшем количестве жира, сараха, напротив, было с избытком. Мякоть данного батона показала повышенную кислотность по результатам исследования. Данный показатель, отмечают специалисты Роскачества, говорит о том, что в при производстве названной хлебобулочной продукции применялась мука не первой свежести либо технология производства была нарушена.

В свою очередь «Восход» при производстве нарезных батонов использовал муку первого сорта вместо высшего. Кроме того, в изделии содержалось слишком большое количество сахара, а жира было недостаточно. Эксперты руководствовались в процессе исследования ГОСТ 27844-88.

Несмотря на то, что перечисленные нарушения не являются критичными уфимским нарезным батонам не удалось попасть в число качественных хлебобулочных изделий. Вместе с тем, например, в продукции нижегородских и оренбургских предприятий исследователи выявили семикарбазид и броматы. Последнии являются не только улучшителями, но и канцерогенами.

Рейтинг возглавили нарезные батоны под марками «Выксунский хлеб», «КировхлебПром», «Край Каравай», «Сокурские хлеба», «ХлебПром», «Уральский пекарь», «Чебоксарский хлебозавод №1», «Энгельский хлебокомбинат». Все они удостоились звания «Продукт повышенного качества». К сожалению, среди перечисленных брендов отсутствуют товары из Башкирии.

Полный рейтинг, включающий исследования за прошлый, 2017, год доступен по ссылке.

Напомним, что башкирская продукция не в первый раз попадает в антирейтинг исследователей. Ранее в ряде местной молочной продукции выявляли содержание антибиотиков, растительных жиров и микроорганизмов. Башкирский мёд же, напротив, был назван лучшим среди исследованных образцов.


Автор: Виталий Швецов
Ufa.Today Ufa.Today Ufa.Today
Присоединяйся к нам!
x