При выборе ниши и направления деятельности будущего предприятия стоит учитывать не только насыщенность рынка товаром или услугой, но и другие факторы, которые прямо скажутся на его успехе и стабильности. Даже самые лучшие идеи и исполнение могут не справиться с рядом проблем, которые ждут бизнесмена в процессе развития его компании.
В текущем обзоре мы будет говорить только о направлениях предпринимательской деятельности с наибольшим риском. Речь идет не о полной их невостребованности потребителем, а факторах, дестабилизирующих предприятие. Поэтому названные виды бизнеса рекомендуется начинать в качестве дополнительных, а не основных.
Цветочный бизнес
Несмотря на насыщенность рынка в этом сегменте, здесь есть что развивать. Однако вместе с полем для конкуренции данное направление предпринимательской деятельности наиболее подвержено рискам.
Среди факторов, дестабилизирующих такое предприятие, можно отметить сезонность, неравномерность спроса, высокие издержки при малом потоке клиентов.
Речь идет о непосредственно физических точках по продаже цветов, для которых важна высокая проходимость и условиях хранения этих недолговечных подарков для прекрасного пола. Вместе с этим сувениры в виде букетов заметнее других подвержены изменению спроса при ухудшении экономической ситуации и платежеспособности населения. Сокращение продаж на фоне короткого срока хранения цветов приведет у росту издержек и убыткам.
Именно поэтому к открытию цветочного бизнеса стоит подходить наиболее взвешенно и обдуманно, начиная от ассортимента и заканчивая местом и периодом работы, включая круглосуточные продажи через Интернет.
Организация развлечений и аттракционов
Парки развлечений, квесты, различные аттракционы и автоматы также являются одними из самых нестабильных направлений предпринимательской деятельности.
Главным риск здесь — сезонность. При этом неважно предполагаются развлечения на открытом воздухе или в помещении. В зависимости от времени года спрос будет падать в обоих случаях. Зимой клиенты будут проводить время в тепле, летом — на природе.
Кроме того, стоит учитывать такие периоды как каникулы, отпуска, праздники и так далее. В одни из них может наблюдаться всплеск, в другие, напротив, — спад.
Исключением могут являться развлекательные площадки в торговых центрах, однако в весеннее-летний период их посещаемость также снижается.
Поэтому при выборе данного направления бизнеса важно быстро переориентироваться под спрос или иметь возможность для открытия разных развлекательных направлений. Например, квесты в помещениях и на открытом воздухе, для корпоративных клиентов и физических лиц, аттракционы в парке и игровые автоматы в торговом центре и так далее.
Заведения общественного питания в среднем ценовом сегменте
Для кого-то может быть удивительным, что кафе и рестораны со средними ценниками на рынке не принесут прибыли своим владельцам. Текущий кризис это наглядно показал.
Средний класс потребителей предпочел отказаться от питания вне дома вообще, выбрал более дешевые или дорогие варианты заведений соответственно.
Все дело в том, что в сложных экономических условиях рестораны не могут постоянно сдерживать рост цен и обеспечивать тот же уровень обслуживания. Так, попытка сменить поставщика, может вылиться в испорченное блюдо, как и наем менее оплачиваемых сотрудников. Это прямо сказывается на посещаемости заведения.
Данному риску подвержены точки общепита в среднем ценовом сегменте потому, что их клиенты наиболее избирательны, так как знают цену своим деньгам. Это дешевой столовой можно простить тараканов на кухне, комочки в пюре и борщ без мяса.
В свою очередь обеспеченный клиент не заметит «потяжелевшего» на 10-15% чека при сохранении качества продукта и сервиса. Поэтому дорогие рестораны чувствуют себя уверенно наравне с дешевыми заведениями.