Столица Башкирии вошла в число трех городов-миллиников, в которых активно развиваются заведение общественного питания. Причина бума на точки с продажей еды — в популярности всевозможных форматов, сообщает РБК-Уфа со ссылкой на исследование «2ГИС».
Так, за последний год в Уфе появилось на 7% больше новых точек общепита. Больше всего отрылось кофеен и заведений быстрого питания, говорится в исследовании. В феврале текущего года в столице Башкирии насчитывалось 1179 компаний, работающих в сфере общественного питания. По данному показателю Уфа оказалась только на 12 месте среди 15 городов, в которых специалисты «2ГИС» изучили данное направление деятельности бизнеса.
В разрезе по заведениям показатели следующие. Число кофеен в башкирской столице за год увеличилось на 40% до 87. Интересно, что они имеют совмещенный формат, кроме популярного напитка продают различные сладости, то есть по сути являются одновременно кондитерскими. Фреш-бары показали прирост по открытию новых точек в 39%. В феврале их насчитывалось 46. На 17% стало больше традиционных кафе — 340 заведений. А вот количество предпринимателей, которые готовы накормить уфимцев суши и роллами, напротив, уменьшилось на те же 17%. Также на 4% и 3% сократилось в городе количество пиццерий и кулинарий соответственно.
Что касается популярности, то наибольшим спросом у посетителей по-прежнему пользуются кафе и заведения быстрого питания — 340 и 324 точки.
По информации, представленной в исследовании «2ГИС», большего всего в городах-миллионниках распространены кафе и точки фастфуда, а также рестораны. На них приходится 11 000, 8000 и 6000 действующих предприятий сферы от общего числа соответственно. Менее распространен такой формат заведений, как суши-бары, кулинарии, пиццерии. Интересно, что несмотря на низкую популярность, заметнее всего в мегаполисах прирост фреш-баров. За последний год их количество в общей сложности увеличилось на 48%. Под такими заведениями понимают точки, где продаются безалкогольные коктейли и только что выжатые соки из овощей и фруктов. Кофейни и кулинарии прирастали новыми заведениями менее активно, но лучше чем другие точки общепита — на 25% и 23% соответственно.