Информационный партнер предпринимателей РБ

Рестораторы выступили за введение платного бронирования столов

Рестораторы выступили за введение платного бронирования столов
Просмотры: 179
07.05.2019 в 11:12

В РФ заведения общественного питания планируют установить платную бронь при заказе столиков. Правило должно стать централизованным. Над ним в данный момент работает Федерация рестораторов и отельеров, пишут «Известия».

По словам главы федерации Игоря Бухарова, опыт планируется распространить на дорогие и средние заведения.

Сравнивая инициативу с европейским опытом, эксперт говорит, что там при бронировании столика в ресторане на банковской карте клиента замораживается определенная сумма. В дальнейшем она списывается в пользу заведения, если клиент не пришел.

Соответствующая сумма в нашей стране будет варьироваться в зависимости от региона и уровня заведения. При этом участники рынка говорят, что для того, чтобы идея заработала, понадобится специализированный интернет-сервис. Кроме того, введение платы за бронирование столиков могут счесть навязыванием услуг.

Сегодня почти треть клиентов, которые бронирую столики в ресторанах, не приходят и не предупреждают заведения об изменении планов. Для последних это оборачивается потерями. Их можно минимизировать как раз за счет нововведения. Аналогичным образом работает бронирование номеров в некоторых отелях.

Бухаров полагает, что введение платного бронирование повысит потребительскую дисциплину.

На данный момент некоторые заведение общепита практикуют бронирование столиков с внесением так называемого депозита. Эту сумму потом можно потратить на оплату блюд.


Автор: Виталий Швецов
Фото: pixabay.com
Ufa.Today Ufa.Today Ufa.Today
Присоединяйся к нам!
x