Communication day 2018
Информационный партнер предпринимателей РБ

Заведения общепита должны будут использовать йодированную соль при приготовлении блюд

Заведения общепита должны будут использовать йодированную соль при приготовлении блюд
Просмотры: 481
19.12.2017 в 11:42

В 2019 году все кафе и рестораны в стране должны будут применять в своей деятельности исключительно соль, которая обогащена йодатом калия. Это коснется не только приготовления блюд из меню, но и солонок, которые располагаются на столах заведений. Исключения не допускаются, пишут «Известия». Соответствующие поправки внесены в закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Новые правила коснутся как отечественных заведений, так и иностранных, работающий на территории РФ. Поправки в закон разработаны Минздравом и вступят в силу 1 января 2019 года.

Кроме требований к ресторанам и кафе, использование йодированной соли распространяется на пищу в медицинских, культурных и образовательных учреждениях. Они в частности должны будут закупать мучные изделия, в составе которых йодированная соль. Вместе с этим розница должна представить соответствующий ассортимент соли.

По информации Минздрава, на данный момент закон еще дорабатывается и часть требований может быть к его выходу изменена. Основная его цель — устранить дефицит йода у населения страны.

По данным ЭНЦ Минздрава РФ, из-за дефицита йода в эндокринологической помощи ежегодно нуждаются свыше 2,15 млн россиян, из которых 650 000 — дети. Доля йода дифицитных нарушений в городской среде достигает 15%, в сельской местности — 35%.

Текущая версия законопроекта не учитывает рецептуры в заведения общепита. Кроме того, по словам замглавы Минпромторга Виктора Евтухова, во внимание не берутся права потребителей на получение информации о потребительских свойствах услуг. Он также считает, что новое требование снизит популярность питания вне дома, а проблему с дефицитом йода не решит.

Аналогичного мнения придерживаются и в ФРИО, глава которой Игорь Бухаров направил соответствующее письмо в правительство. Он также отмечает дискриминационность законопроекта, так как требования не распространяются на розницу.


Автор: Виталий Швецов
Мы-отличные
Ufa.Today Ufa.Today Ufa.Today
Присоединяйся к нам!
x